تعرف علي أنواع الحلويات التركية

الحلويات التركية تُعرف بتنوعها الغني ونكهاتها المميزة التي تمزج بين القوام اللذيذ والفن في الإعداد، من البقلاوة المقرمشة إلى الكنافة الطرية والحلقوم بنكهات متعددة، تمثل هذه الحلويات جزءًا مهمًا من المطبخ التركي التقليدي، لذا في هذا المقال، سنتعرف على أشهر أنواع الحلويات التركية، مميزاتها، وأفضل الطرق للاستمتاع بها، لتكون مرجعًا لكل من يرغب في التعرف على هذا الجانب المميز من الثقافة التركية.

أنواع الحلويات التركية

تتميز الحلويات التركية بتاريخها العريق وثرائها بالنكهات المختلفة، فهي مزيج من التراث العثماني والمكونات الفاخرة التي تميز المطبخ التركي، وفيما يلي أبرز أنواع الحلويات التركية مع شرح تفصيلي لكل نوع:

1. كاتمير:

كاتمير هي عجينة رقيقة جدًا، تُحشى بالقشطة والفستق، ثم تُقدم ساخنة مع العسل أو الشيرة، وتُعرف هذه الحلوى بقوامها المقرمش وطعمها الغني، وهي من الحلويات التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة في إسطنبول وغازي عنتاب.

2. السوتلاش:

السوتلاش أو الأرز بالحليب التركي، هو حلوى كريمية يُطهى الأرز فيها مع الحليب والسكر حتى يصبح قوامها ناعمًا وكريميًا، وغالبًا ما تُزين بالقرفة أو المكسرات، وتُقدم باردة لتكون خيارًا مثاليًا بعد الوجبات.

3. البقلاوة التركية:

البقلاوة من أشهر الحلويات التركية وأكثرها شهرة عالميًا، تتكون من طبقات رقيقة من عجين الفيلو المقرمش، محشوة بالمكسرات مثل الفستق أو الجوز، ثم تُسكب عليها الشيرة المحلاة، وتتميز بطعمها الغني ومزيج القوام المقرمش من الخارج والناعم من الداخل.

4. الشكر بارا:

الشكر بارا عبارة عن حلوى صغيرة مصنوعة من الدقيق والسميد والزبدة، تُخبز ثم تُسكب عليها الشيرة المحلاة، وتُزين أحيانًا بالمكسرات، وتتميز بالقوام الناعم والطعم الحلو المعتدل، وهي حلويات شائعة في المناسبات التركية.

5. ريفاني:

ريفاني هي كعكة السميد التركية المشبعة بالشيرة، تتميز بطعمها الحلو وقوامها الطري، كما يُعرف عنها لونها الذهبي المميز، وتُعد خيارًا تقليديًا رائعًا في الولائم والمناسبات العائلية.

6. الكنافة التركية:

الكنافة تُحضّر من شعرية الكنافة المقرمشة، محشوة بالجبن الطري أو القشطة، ويُسكب عليها القطر، وتُقدم ساخنة، وتشتهر بمزيج القوام المقرمش والطري، وهي حلوى مفضلة في الاحتفالات والمطاعم التركية.

7. اللقمة:

اللقمة عبارة عن كرات صغيرة من العجين تُقلى في الزيت حتى تتحمر، ثم تُغمر بالشيرة أو العسل، وتتميز بقوامها المقرمش وطعمها الغني بالسكر، وتُقدم غالبًا في المناسبات الدينية أو الاحتفالات الشعبية.

8. الحلقوم التركي:

الحلقوم هو حلوان هلامي مصنوع من السكر والنشا، وغالبًا ما يُضاف إليه نكهات متنوعة مثل ماء الورد، الليمون، القرفة، أو المكسرات، ويتميز الحلقوم بقوامه الطري وملمسه الناعم، ويعد من الحلويات التقليدية التي تُقدم بعد الشاي أو القهوة.

9. كازان ديبي:

كازان ديبي، التي تعني "قاع القدر"، هي مهلبية تركية سميكة تُطهى حتى يتحمر قاعها، مما يعطيها طعمًا مميزًا ولونًا ذهبيًا جذابًا، وتُقدم غالبًا باردة، وهي من الحلويات التقليدية التي تحظى بشعبية واسعة.

10. قطايف بالقشطة:

قطايف القشطة عبارة عن خبز كنافة محشو بالقشطة الطرية، ويُسكب عليها الشيرة، وتُعرف هذه الحلوى بقوامها الغني وطعمها اللذيذ، وتُقدم غالبًا في المناسبات والأعياد.

11. كِشْكول:

كِشْكول هي مهلبية تركية تقليدية تُحضّر من الحليب أو اللوز، غالبًا ما تُزين بالمكسرات أو جوز الهند، وتُقدم باردة وتتميز بخفة قوامها وطعمها اللذيذ، مما يجعلها خيارًا محببًا للحلويات البسيطة.

12. تريليتشا:

تريليتشا هي كعكة إسفنجية طرية تمتص خليط الحليب المكثف، مما يجعلها كعكة رطبة وخفيفة، وتُزين بالكريمة أو الكراميل، وهي من الحلويات التركية الحديثة التي حظيت بشعبية واسعة في السنوات الأخيرة.

13. حلويات الحلقة:

حلويات دائرية الشكل، تُصنع من العجين المقلي ثم تُغمر بالشيرة، غالبًا ما تُزين بالمكسرات مثل الفستق المطحون، وتتميز بقوامها المقرمش وطعمها الحلو اللذيذ.

14. حلوى السميد:

حلوى السميد التركية تُحضّر من السميد المحمص مع الزبدة والسكر والحليب، ويُضاف إليها المكسرات أو القرفة أحيانًا، وهي تُقدم ساخنة أو باردة، وتعتبر من الحلويات التقليدية التي تصنع في البيوت التركية منذ أجيال.

لماذا تعتبر الحلويات التركية خيار مفضل للكثيرين؟

تُعرف الحلويات التركية بتنوعها الغني ونكهاتها الفريدة التي تمزج بين المكونات الطبيعية والمكسرات والشيرة والفواكه المجففة، وهذا المزيج من الطعم والقوام يجعل الحلويات التركية ليست مجرد وجبة حلوة، بل تجربة حسية متكاملة، وبفضل تاريخها العريق وتراثها الثقافي العميق، أصبحت هذه الحلويات خيارًا مفضلًا لدى محبي الحلويات حول العالم، سواء لتقديمها في المناسبات أو للاستمتاع بها مع القهوة أو الشاي.

• تنوع النكهات والقوام: تتراوح من الحلويات المقرمشة مثل البقلاوة والكنافة، إلى الحلويات الطرية مثل الحلقوم وتريليتشا، وهذا التنوع يلبي جميع الأذواق ويجعل تجربة التذوق ممتعة ومميزة.

• مكونات طبيعية وغنية: غالبًا ما تحتوي على المكسرات، العسل، القشطة، والفواكه المجففة، مما يضيف قيمة غذائية إلى جانب الطعم الشهي.

• جودة التحضير التقليدية: تُحضّر الحلويات التركية بطريقة تقليدية دقيقة تضمن الحفاظ على الطعم الأصلي والملمس المثالي لكل نوع من الحلويات.

• تاريخ وتراث ثقافي: كل نوع من الحلويات التركية يحمل قصة وتراثًا عثمانيًا، مما يمنحها طابعًا ثقافيًا يجعل تذوقها تجربة فريدة أكثر من مجرد تناول طعام حلو.

• المرونة في المناسبات: يمكن تقديمها في جميع المناسبات الاجتماعية، من الولائم والأعياد، إلى الجلسات العائلية والشاي اليومي، ما يجعلها خيارًا عمليًا وشائعًا.

• جاذبية شكلية: غالبًا ما تُقدَّم الحلويات التركية بألوان جذابة وزخارف من المكسرات أو القرفة، مما يجعلها مغرية بصريًا قبل أن تكون لذيذة.

• الانتشار والشهرة العالمية: بفضل الجودة والنكهات المميزة، اكتسبت الحلويات التركية شهرة واسعة حول العالم، وأصبحت علامة مميزة للمطبخ التركي العريق.

أفضل أنواع الحلويات التركية من مول تركيا

من خلال  مول تركيا الذي يوفر منتجات تركية أون لاين أصلية أصبح الوصول إلى أصناف الحلويات التركية الفاخرة أكثر سهولة، فالمتجر يجمع باقة من أجود الحلويات التركية الأصلية المنتقاة بعناية، سواء كنت تبحث عن بقلاوة ذهبية محشوة بالفستق، أو حلقوم فاخر بنكهات متنوعة، أو كنافة ساخنة تذوب في الفم، فإن مول تركيا يقدم لك تجربة تذوق استثنائية تعكس روح الضيافة التركية الفاخرة، وإليكم أفضل الأنواع فيما يلي:

1- بقلاوة بالبندق

تعدّ بقلاوة بالبندق واحدة من أبرز روائع المطبخ التركي، حيث تجسد خبرة السنين في تشكيل رقائق ذهبية هشة محشوة بنكهات غنية، ومع خدمة الطلب والتوصيل حتى باب منزلك، يمكنك الآن أن تعيش أجواء المطاعم التركية الراقية دون أن تغادر مكانك، وتستمتع بلذة تجمع بين القرمشة، والحلاوة المتوازنة، والطابع الشرقي الفاخر في كل قضمة.

• بقلاوة بالبندق من أجود الأنواع بطعم أصيل يعكس فن إعداد الحلويات التركية التقليدية.

• رقائق رفيعة هشّة ذهبية اللون تمنحك قوامًا يذوب ويقرمش في آن واحد.

• حشوة بندق مضاعفة بطعم غني ومقرمش يزيد من تميز المنتج مقارنة بالأنواع العادية.

• توازن مثالي في الحلاوة يمنحك تجربة مريحة وغير مزعجة لمحبي الطعم المضبوط.

• خالية من شراب الجلوكوز ما يجعلها خيارًا أجود لمحبي الجودة العالية.

• مكونات واضحة وطبيعية تشمل دقيق قمح، زبدة مصفاة، بندق، سكر بنجر، نشاء، بيض، ملح.

• وزن مثالي بين 900 – 1100 كغ يمنحك كمية مناسبة للعائلة أو التقديم للضيوف.

• تنبيه للحساسيات تحتوي على الغلوتين والحليب والبيض، وقد تتضمن آثارًا من الجوز والفستق.

• توصيل حتى باب منزلك للاستمتاع بحلويات فاخرة دون عناء البحث أو السفر.

2- تشكيلة بقلاوة فاخرة من حافظ مصطفى

استعد لرحلة مذاق لا تُنسى مع تشكيلة بقلاوة فاخرة من حافظ مصطفى، حيث يجتمع التراث الحلواني العثماني مع اللمسات الفاخرة التي اشتهرت بها تركيا عالميًا، علبة واحدة تحمل ستة أصناف متنوعة، لكل منها توقيع نكهة خاص يجعل كل قطعة تجربة مستقلة، رقائق ذهبية رقيقة، حشوات سخية، وشكل فني يليق بالضيافة والمناسبات الراقية.

• تشكيلة من 6 أنواع فاخرة تمنحك تنوعًا واسعًا في النكهات والقوام بداخل علبة واحدة.

• حشوات فاخرة وغنية تلائم كل الأذواق من محبي الحلو المعتدل إلى النكهات المكثفة.

• رقائق بقلاوة محمّصة برقة تظل مقرمشة وطازجة حتى بعد التوصيل إلى باب المنزل.

• تغليف آمن وصحي يحافظ على الطزاجة ويضمن جودة الحلو لفترة أطول.

• مثالية للضيافة والهدايا في المناسبات الاجتماعية، الأعياد، والعزائم الراقية.

• علامة تاريخية موثوقة من توقيع حافظ مصطفى، أحد أشهر مصانع الحلويات التركية.

3- حلقوم تركي ملفوف بنكهة الفراولة والشوكولاتة

إذا كنت من عشّاق اللمسات الفاخرة في عالم الحلوى، فـ حلقوم تركي ملفوف بنكهة الفراولة والشوكولاتة سيمنحك رحلة تذوق لا تُنسى، مذاق يبدأ بانتعاش الفراولة الطبيعية، ثم ينتقل بك إلى قلب غني من كريمة البندق والكاكاو، لينتهي برشة جوز هند ناعمة تمنحك قوامًا متوازنًا ورائحة آسرة، حيثُ إنه مزيج دقيق بين حلاوة معتدلة ونكهات طبيعية صُنعت بعناية، يجعل هذا اللقوم خيارًا مثاليًا للتقديم، الضيافة، أو كهدية تليق بكل ذائقة راقية.

• مزيج فاخر من النكهات: يجمع بين الفراولة الطبيعية، شوكولاتة الكاكاو، وكريمة البندق الغنية.

• قوام ملفوف مبتكر: يقدّم شكلًا جماليًا فاتحًا للشهية ويجعل كل قطعة تجربة مميزة.

• مغطى بجوز الهند الطبيعي: لإضافة لمسة ناعمة ونكهة فريدة.

• خالٍ من أي إضافات صناعية: فلا يحتوي على محسنات قوام، مواد حافظة، نكهات أو محليات صناعية، ولا شراب الجلوكوز أو شراب الذرة.

• مكونات منتقاة بعناية: تشمل سكر حقيقي، بودرة كاكاو، مسحوق حليب، بندق، ونكهات طبيعية خالية من الكيميائيات.

أهم الأسئلة الشائعة حول أنواع الحلويات التركية

ما هي أشهر أنواع الحلويات التركية على الإطلاق؟

تُعد البقلاوة والحلقوم والكنافة والسوتلاش من أشهر الحلويات التركية، ويتميز كل نوع بقوام وطعم مختلف يلبي جميع الأذواق.

تعرف على: حلويات تركية مشهورة.

ما سبب شهرة البقلاوة التركية عالميًا؟

لأنها تُحضّر من طبقات رقيقة للغاية من العجين، محشوة بالفستق أو الجوز، وتُغطّى بالشيرة لتمنح قوامًا مقرمشًا وطعمًا غنيًا لا يتكرر.

هل الحلويات التركية مناسبة لمن لا يحبون الحلويات الثقيلة؟

نعم، فهناك أصناف خفيفة مثل السوتلاش وتريليتشا وكشكول، تتميز بقوام كريمي وطعم لطيف.

في الختام نكون ذكرنا لكم أنواع الحلويات التركية واستعرضنا أشهر الأصناف التي تميّز هذا المطبخ العريق بنكهات تجمع بين الفخامة والبساطة، فهذه الحلويات ليست مجرد مذاقات حلوة، بل تجربة ثقافية تعبّر عن تاريخ طويل من الإبداع في الطهي، وسواء كنت من محبي الحلويات المقرمشة بالفستق أو تفضّل القوام الكريمي الناعم، ستجد في المطبخ التركي ما يناسب ذوقك ويضيف لمائدتك لمسة من الأصالة والترف.

اقرأ ايضا:

حشوات الحلويات