تُعد البقلاوة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي ارتبطت بالمناسبات والضيافات الفاخرة بفضل مذاقها الغني وطبقاتها المقرمشة المحشوة بأشهى المكونات، وسرّ تميز هذا الطبق يكمن في حشوات البقلاوة التي تضيف له الطعم الفريد وتجعله محبوبًا على اختلاف الأذواق؛ فاختيار المكونات المناسبة للحشوة لا يمنح البقلاوة نكهة لذيذة فقط، بل يضفي عليها قيمة غذائية ويجعلها أكثر تميزًا على المائدة، في هذا المقال سنتعرف على أفضل المكونات التي يمكن استخدامها لإعداد حشوة بقلاوة شهية تنال إعجاب الجميع.
حشوات البقلاوة
تجمع البقلاوة بين رقّة العجين المقرمش وحشواتها المتنوعة التي تمنح كل قطعة مذاقًا فريدًا، وتكمن روعة البقلاوة في تنوع حشواتها التي تتراوح بين النكهات التقليدية الأصيلة والإضافات الحديثة المبتكرة، مما جعلها محبوبة عبر الأجيال وفي مختلف الثقافات، وفيما يلي حشوات البقلاوة التقليدية والحديثة:
أولًا: الحشوات التقليدية:
تُعتبر الحشوات التقليدية للبقلاوة الخيار الأمثل لعشاق الطعم الأصيل، حيث تجمع بين المكسرات التقليدية والنكهات الشرقية العريقة التي ارتبطت بهذه الحلوى منذ مئات السنين.
-
حشوة الجوز: الجوز من الحشوات الكلاسيكية التي تضيف للبقلاوة عمقًا في الطعم وملمسًا متماسكًا، إذ يتم مزجه مع السكر والزبدة وقليل من ماء الزهر ليمنح مذاقًا متوازنًا بين الحلاوة والقرمشة، فهذه الحشوة محبوبة بشكل خاص من محبي النكهات القوية.
-
حشوة الفستق: يُعد الفستق من أكثر الحشوات ارتباطًا بالهوية التقليدية للبقلاوة، حيث يضفي مذاقًا غنيًا ولونًا أخضر زاهيًا يفتح الشهية، خاصة عند مزجه بالسكر والزبدة، ليمنح البقلاوة لمسة فاخرة مميزة.
-
حشوة اللوز: اللوز المطحون أو المجروش يضيف للبقلاوة طابعًا مختلفًا بفضل نكهته المعتدلة وملمسه المقرمش، ويُستخدم بشكل خاص في دول المغرب العربي وبعض الوصفات الشرقية.
-
حشوة الكاجو: الكاجو يمنح البقلاوة نكهة فاخرة وقوامًا ناعمًا، وهو خيار مثالي لمحبي المكسرات الفاخرة ذات الطعم الغني.
-
حشوة البندق: البندق يُضفي على البقلاوة طابعًا غنيًا ومذاقًا مميزًا، ويُعتبر من الحشوات التي تعطي الحلوى لمسة خاصة لعشاق النكهات القوية.
ثانيًا: الحشوات الحديثة:
أما الحشوات المبتكرة فهي تمنح البقلاوة لمسة عصرية، إذ يتم دمج مكونات جديدة تضيف تنوعًا غير مألوف وتفتح المجال لتجارب نكهة مميزة تُرضي مختلف الأذواق.
-
حشوة جوز الهند: جوز الهند المبشور يُعَد خيارًا عصريًا لمحبي النكهات الخفيفة والمنعشة، إذ يُخلط مع السكر والزبدة ليمنح قوامًا ناعمًا وطعمًا استوائيًا فريدًا.
-
حشوة الشوكولاتة: الشوكولاتة الداكنة أو بالحليب أضافت للبقلاوة بعدًا جديدًا يجمع بين الأصالة والحداثة، حيث تمنحها حلاوة غنية تنسجم مع العجين المقرمش.
-
حشوة القشطة: القشطة تُستخدم أحيانًا كخيار مبتكر لتمنح البقلاوة طراوة ومذاقًا كريميًا ناعمًا، وهي أقل شيوعًا من المكسرات لكنها تضيف تنوعًا فريدًا لمن يبحث عن تجربة جديدة.
اقرأ ايضا: حلويات تركية مشهورة.
نصائح للحفاظ على نكهة البقلاوة طازجة
تُعد البقلاوة من الحلويات الشرقية التي تمتاز بطبقاتها الهشّة ونكهتها الغنية، إلا أنّ الحفاظ على مذاقها الطازج وقرمشتها المميزة يحتاج إلى اتباع بعض الخطوات الدقيقة في التخزين والعناية، وفيما يلي أبرز الإرشادات التي تساعد على إبقاء البقلاوة طازجة كما لو كانت خارجة من الفرن.
-
ترك البقلاوة تبرد تمامًا قبل التخزين: يُفضل الانتظار حتى تصل البقلاوة إلى درجة حرارة الغرفة قبل وضعها في عبوات، لتجنب تكوّن بخار يتسبب في فقدان قرمشتها.
-
التخزين في علبة محكمة الغلق: يُنصح بحفظ البقلاوة في عبوات محكمة الإغلاق بعيدًا عن الرطوبة والحرارة للحفاظ على نكهتها المميزة.
-
الفصل بين الطبقات بورق الزبدة: يُستحسن وضع ورق زبدة بين الطبقات المختلفة لمنع التصاق القطع ببعضها والحفاظ على شكلها.
-
تجنّب التبريد في الثلاجة إلا للضرورة: الثلاجة قد تؤثر على هشاشة البقلاوة وتجعل قوامها طريًا، لذلك يُفضل الاكتفاء بدرجة حرارة الغرفة لبضعة أيام.
-
التجميد للتخزين طويل الأمد: يمكن تجميد البقلاوة بعد تقسيمها وتغليف كل قطعة جيدًا، ثم إذابتها تدريجيًا في درجة حرارة الغرفة عند الحاجة.
-
إعادة الانتعاش قبل التقديم: عند فقدان البقلاوة بعضًا من قرمشتها، يمكن إدخالها إلى فرن منخفض الحرارة لبضع دقائق لإعادة الهشاشة دون التأثير على الطعم.
أجود أنواع البقلاوة في مول تركيا
يقدّم مول تركيا تشكيلة فاخرة من أفضل أنواع البقلاوة، ضمن قائمة منتجات تركية أون لاين المتوفرة فيه، وتجمع البقلاوة بين الطعم الأصيل وجودة المكونات لتمنح تجربة لا تُنسى، تتنوع الأصناف المتوفرة لتلبي مختلف الأذواق، سواء من الحشوات الكلاسيكية مثل الفستق والجوز، أو النكهات المبتكرة التي تضيف لمسة عصرية على هذا التراث العريق، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لعشاق الحلويات الشرقية الفاخرة.
1- اصابع بقلاوة بالفستق
تُعد اصابع بقلاوة بالفستق من كاراكوي غولو أوغلو واحدة من أرقى أنواع البقلاوة التركية التي تجمع بين التراث العريق والذوق الرفيع، حيثُ تمتاز بكونها مصنوعة من طبقات عجين رقيقة متداخلة مع كمية وفيرة من الفستق العنتابي الفاخر، لتمنح طعمًا متوازنًا يجمع بين الحلاوة المعتدلة والقرمشة اللذيذة، فهي حلوى فاخرة تعكس أصالة المطبخ التركي وتُقدَّم كخيار مثالي لعشاق الفستق في كل مناسبة، وهي تتميز بالآتي:
-
غنية بالفستق العنتابي الفاخر الذي يمنح لونًا أخضر زاهيًا ونكهة قوية.
-
عجينة رقيقة مطهية بعناية لتمنح قوامًا هشًا ومقرمشًا.
-
حشوة متوازنة معتدلة الحلاوة تناسب مختلف الأذواق.
-
خالية من شراب الجلوكوز مما يجعلها أكثر طبيعية وجودة.
-
مصنوعة من مكونات مختارة بعناية: دقيق القمح، الزبدة المصفاة، الفستق، السكر، والبيض.
-
مثالية للتقديم في المناسبات الخاصة أو كهدايا فاخرة تعكس الذوق الرفيع.
2- بقلاوة تركية مثلثات بالفستق
تُعتبر بقلاوة تركية مثلثات بالفستق من كاراكوي غولو أوغلو من أرقى الحلويات التركية التي تمتاز بمذاقها الأصيل وقوامها المقرمش الذي يبقى طازجًا حتى بعد مرور الوقت، وصنعت من رقائق عجين رقيقة تتخللها طبقات من الفستق المطحون الفاخر، مع مستوى معتدل من الحلاوة يجعلها خيارًا مثاليًا لعشاق الطعم المتوازن، وهي تتميز بالآتي:
-
رقائق هشة ومقرمشة تحافظ على طزاجتها بفضل التغليف الصحي.
-
حشوة فستق مطحون غني يضيف نكهة قوية ومتناسقة.
-
نسبة سكر أقل من الأنواع الأخرى مما يجعلها أكثر خفة في المذاق.
-
مثالية للتقديم مع الشاي أو القهوة، وتمنح طاقة عند تناولها في الصباح.
-
مصنوعة من مكونات طبيعية عالية الجودة وخالية من شراب الجلوكوز.
-
معبأة بعناية بوزن تقريبي بين 900 – 1100 غرام.
-
شحن مجاني وتوصيل سريع يحافظ على جودة المنتج حتى الوصول.
3- بقلاوة دايت بالفستق
تُعد بقلاوة دايت بالفستق من كاراكوي غولو أوغلو ابتكارًا مميزًا يجمع بين الطعم الأصيل للبقلاوة التركية الشهيرة والاهتمام بالصحة، فهي مصممة خصيصًا لمن يرغبون في الاستمتاع بالحلوى دون الإضرار بمستويات السكر في الدم، حيث استُبدل السكر بمُحلي طبيعي من ألياف الستيفيا والبريبايوتيك، مع استخدام دقيق منخفض المؤشر الجلايسيمي وملح معدني غني بالمغنيسيوم وأقل في الصوديوم، والنتيجة هي بقلاوة لذيذة ومقرمشة تمنح المتعة مع الحفاظ على نمط غذائي صحي، ومن أهم مميزاتها ما يلي:
-
مناسبة لمرضى السكري ولكل من يتجنب تناول السكر.
-
تحتوي على محلي طبيعي (ستيفيا مع ألياف بريبايوتيك) بدلاً من السكر التقليدي.
-
تعتمد على دقيق منخفض المؤشر الجلايسيمي لتقليل الكربوهيدرات والطاقة.
-
مصنوعة بملح معدني غني بالمغنيسيوم وأقل صوديوم بنسبة 43% من الملح العادي.
-
غنية بالألياف الغذائية ومخفضة الدهون المشبعة لتعزيز الصحة.
-
محشوة بالفستق العنتابي الشهي لتقديم نكهة غنية ومتوازنة.
-
لا تحتوي على شراب الجلوكوز، مما يجعلها أكثر نقاءً وصحية.
أبرز الأسئلة الشائعة حول حشوات البقلاوة
ما هي أكثر الحشوات شهرة للبقلاوة؟
أكثر الحشوات شهرة هي الفستق والجوز، حيث تُعتبر كلاسيكيات ترتبط بالطعم الأصيل للبقلاوة.
هل توجد حشوات للبقلاوة مناسبة لمرضى السكر؟
نعم، هناك أنواع لايت تعتمد على محليات طبيعية مثل ستيفيا والألياف البريبايوتيك، بالإضافة إلى استخدام دقيق منخفض المؤشر الجلايسيمي لتقليل كمية السكر والكربوهيدرات.
هل يمكن استخدام أي نوع من المكسرات في البقلاوة؟
نعم، يمكن استخدام العديد من المكسرات مثل الكاجو واللوز والبندق، لكن بعض المكسرات قد تُعطي مذاقًا أكثر حلاوة أو قوامًا مختلفًا حسب الوصفة.
في الختام نكون ذكرنا لكم حشوات البقلاوة، سواء التقليدية مثل الفستق والجوز أو الحديثة مثل الشوكولاتة وجوز الهند، مع توضيح مميزات كل نوع ونصائح للحفاظ على نكهتها الطازجة، فهذه الحشوات تمنح البقلاوة طعمًا مميزًا وتجربة فريدة لعشاق الحلويات الشرقية، وتتيح للجميع استكشاف مزيج من النكهات الأصيلة والمبتكرة في كل قضمة.
المصادر:
